طريقة عمل فتة الدجاج

فتة الدجاج

سلق قطع الدجاج تسخين حبات المستكة، الماء، الهيل، القرفة وورق الغار جميعها معًا حتى تنضج جيدًا، ثم قم بتصفية خليط الدجاج.
طهي الأرز بكوبين من مرق الدجاج حتى ينضج.
يتضمن إعداد الدجاج إزالة الجلد والعظام، وتقطيع اللحم، بالإضافة إلى تقطيع رغيف الخبز إلى شكل مربعات.
سخن كوب زيت جيدًا وقلي فيه قطع الخبز حتى يتم تحميرها، ثم انزع القطع من الزيت وضعها على ورق المطبخ حتى تبرد.
دق الثوم وإضافته إلى اللبن ثمّ، يتم إضافة الملح حسب الرغبة وخلط اللبن جيداً مع العناصر الأخرى.
يجب تحمير الصنوبر في الزيت حتى يصبح بنياً، ثم تزال عن النار وتضاف الزبدة له وتقلب حتى تذوب تماماً.
ضع طبقة من الخبز المقلي على طبق التقديم، ثم افرد الأرز فوقه، ونثر نصف كمية شرائح الدجاج، وصب الزبادي فوق الطبقات، ووضع الطبقة الثانية من الدجاج فوق اللبن.
يتم تزيين الطبق بثلاثة أشياء وهي: الفلفل الحار المجفف، الصنوبر، والبقدونس، بعد ذلك يتم تقديمه.

 مكوّنات الأرز:

 مكوّنات دقة الثوم:

 مكوّنات التقديم:

تحضير الدجاج:

سخّن الزيت في القدر، ثم أضف الثوم والبصل وقلّب حتى يذبلوا.
نُضيف الدجاج ونقلبه جيداً من جميع الجوانب، ثمّ نُغطّي القدر حتى يتحمّر الدجاج قليلاً.
يتضمن الخطوات إضافة كمية كافية من الماء ليغطي الدجاج تماماً، و إضافة الكركم والفلفل والكزبرة، ثم ترك الخليط ينضج بشكل كامل.
تصفية المرقة والاحتفاظ بها ساخنة.

تحضير الأرز:

سخّن الزيت الزيتوني وأضف الأرز إليه وقلّبه قليلًا.
إضافة كلٍ من: الماء والملح وترك الأرز ترتفع درجة الحرارة حتى تصل إلى نقطة الغليان.
إنخفاض درجة الحرارة وغطاء القدر وتركه حتى ينضج بالكامل.

تحضير الدقة:

قم بوضع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والفلفل الحار والملح في محضرة الطعام وشغَّل الخلاط حتى يتم الحصول على خليط متجانس، ثم ضعه جانبًا.
تكسير بعض الخبز المحمص ووضعها في طبق التقديم، ثم توزيع الدقّة عليها وصب المرق الساخن عليها لتشربه الخبز بشكل جيد.
وزع الأرز فوق الخبز، ثم قم بترتيب قطع الدجاج وتوزيع الدقة.
يتم توزيع اللبن على الفتة ثم يتم تزيينها باستخدام قطع من الخبز المحمص.
تقديم فتة مباشرة بعد توزيع بعض أنواع المكسرات عليها.

29 يونيو 2023آخر تحديث: 29 يونيو 2023

40 2 دقائق