هناك ثلاث طرق فعالة للحفاظ على عصير الليمون لفترة طويلة.
يعد الليمون الحامض من المكونات الأساسية في الطهي، وذلك لأنه يستخدم في معظم الأطعمة المحضرة للفطور أو الغداء أو العشاء، ولا يمكن استبعاده نظرًا لمذاقه القوي والشهي. ويحتوي الليمون على زيت طيار وفيتامينات مختلفة وأحماض نافعة لصحة الإنسان، ويمكن استخدامه كمشروب لتعزيز المناعة والوقاية من الأمراض النزلية، كما يمكن تحضير مشروب الليموناضة لتنعيم الحنجرة وتنشيط الجسم.
نظراً لكون الليمون من الخضار الفصلية حيث يزداد في الكمية في بعض الأوقات ويقل في الآخر، مما يؤثر على سعره، لذا ينبغي عليكِ تخزين الليمون وحفظه في الثلاجة ليمكنكِ الاستفادة منه في أي وقت تحتاجينه، وهناك طريقة سهلة للحفاظ على عصير الليمون الطازج لمدة تصل إلى عام كامل كما لو تم عصره الآن.
الطريقة الأولى. تعني هذه الجملة أنه يتم تنقية عصير الليمون الحامض وتجهيزه ليتم حفظه في الثلاجة في زجاجات. وإذا كنت تريدين معرفة المزيد حول طريقة حفظ الليمون الحامض لفترة طويلة، فإن هذا متاح للتعلم.
الطريقة الثانية. باستخدام قوالب الثلج، يمكن حفظ عصير الليمون بطريقة فريدة. بعد عصر وتصفية الليمون بدقة، يجب ملء جوارير قوالب الثلج واتركيها تتجمد. ثم يتم تفريغ هذه القوالب في برطمان زجاجي وغلقه بإحكام ووضعه في الفريزر. يمكن استخدام الكمية المطلوبة من المكعبات في كل مرة وإعادة المتبقي إلى مكانه مرة أخرى.
الخيار الثالث. يمكن استخدام أكياس مخصصة لتخزين عصير الليمون، وتتميز هذه الأكياس بأنها آمنة وصحية. يتم تقسيم الكيس إلى حجرات صغيرة دائرية متصلة ببعضها البعض، ويتم فتح الكيس على شكل قمع لتعبئته بعصير الليمون. بعد ذلك، يتم ربطه بإحكام ووضعه في الفريزر ليتجمد ويستخدم حسب الحاجة.
